"食品原料:质量、营养与安全的保障"-南京喜福顺食品原料销售中心
食品原料是指用于生产食品的原料,包括农产品、水果、蔬菜、肉类、鱼类、豆类、奶类、蛋类、水、盐、糖、添加剂等。食品原料是食品制造工业的源头,质量好坏直接关系到食品的品质和安全。
在食品制造过程中,不同的食品原料具有不同的作用和功能。例如,肉类是制造肉类食品的主要原料,可以提供人体所需的蛋白质和多种营养物质;蔬菜是制造蔬菜汁、沙拉等食品的主要原料,含有丰富的维生素和矿物质;水果是制造水果沙拉、果汁等食品的主要原料,含有丰富的维生素和纤维素;豆类是制造豆腐、豆浆等食品的主要原料,含有丰富的植物蛋白和矿物质。
除了提供原料,食品原料还可以影响食品的营养价值和健康风险。例如,食品原料中某些物质的含量过高或过低,可能会对人体产生不良影响。例如,食品中的糖分过高,可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。因此,食品制造企业在选择食品原料时,需要考虑食品的营养价值和健康风险,并采取相应的措施进行控制。
食品原料的质量安全也是食品制造行业中一个重要的环节。食品原料在生产、储存、运输、加工、销售等各个环节中,都可能会受到污染、挥发、变质等影响,从而影响食品的品质和安全。因此,食品制造企业需要采取严格的质量控制措施,从源头上保证食品原料的质量安全。